Himbeer-Joghurt mit Chia und Beeren

Dieses Joghurt kann auch prima bereits am Vorabend zubereitet werden und ihr könnt es am nächsten Tag in der Arbeit oder als Frühstück genießen. Für eine Portion braucht ihr: 1 EL Chia-Samen (alternativ: 1 TL Flohsamenschalen und 1 EL geschrotete Leinsamen) 150 gr Naturjoghurt (3,5 % Fett) 80 – 100 gr Himbeeren (davon ca. 4 […]

Gemüsepfanne mit Salami

Hier kommt wieder mal ein Beitrag zum Thema: Resteverwertung aus dem Kühlschrank. Für diese leckere Gemüsepfanne braucht ihr: 1 Kohlrabi (geschält und in Stifte geschnitten) 1 Zucchini (ebenfalls geschält und in Stücke geschnitten) 1 Ei 1 EL Frischkäse Salz, Pfeffer und getrockneten Knoblauch 70 gr Salami (in Streifen geschnitten) Zubereitung wie folgt: Zunächst den Kohlrabi […]

Zudeln mit Tomatensoße und Garnelen

Ein ganz schnelles und leckeres Low Carb Essen sind Zudeln. Heute zeige ich euch die Variante mit Tomatensoße (aus dem Monsieur Cuisine) und Garnelen. Für 2 Portionen braucht ihr: 2 Zucchini 250 gr Garnelen (frisch oder TK) 1 EL Olivenöl getrockneten Knoblauch optional: 50 gr Parmesan (frisch gerieben)   Für die Tomatensoße braucht ihr: 1 […]

Sommer, Sonne, Sonnensuppe

Keine Ahnung warum es dieses Rezept erst heute im Blog zu sehen gibt, aber DAS ist definitiv ein Lieblingssuppenrezept für die ganze Familie. Eine Karottensuppe (auch gerne Sonnensuppe genannt). Blitzschnell und einfach zubereitet dank Monsieur Cuisine plus & Low Carb! Ihr braucht: 1 große Zwiebel oder 2 Schalotten 1 EL Kokosöl zum Anbraten (alternativ Rapsöl […]

Resteverwertung: heute würziges Ofengemüse

Im Kühlschrank tummelt sich noch Gemüse das weg muss und ihr wisst nicht so recht, was ihr damit anfangen wollt? Wie wäre es mit einem leckeren Ofengemüse? Eignet sich sowohl als Grillbeilage sowie als Hauptspeise oder zum Mitnehmen ins Büro… Zunächst den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ihr braucht für etwa 2 […]

Gebackener Feta aus dem Airfryer

So einfach und schnell könnt ihr euch gebackenen Hirtenkäse selbst machen. Ihr braucht: 1 Pack Hirtenkäse (oder Feta) 4 Oliven 3 kleine Tomaten 1 Schalotte 1 EL Olivenöl 1 TL ital. Kräuter etwas getrockneten Knoblauch (alternativ frischen), Pfeffer Feta mit der Gabel zerdrücken und ich eine feuerfeste Auflaufform legen. Tomaten, Zwiebeln und Oliven je nach […]

Pfirsich-Kokos Smoothie & Smoothie Bowl

Nach meinem Sonntagmorgenspaziergang wollte ich einen Smoothie. Zuhause hatte ich u.a. noch Plattpfirsiche, Kokosmilch und Karotte. Schmeckte herrlich und hier das Rezept: 2 Plattpfirsiche (ohne Kern) 1 mittelgroße Karotte (geschält und grob in Stücke geschnitten) 1 TL hochwertiges, natives Kokosöl 100 ml Kokosmilch (aus der Dose, dickflüssig) 4 Eiswürfel Alles zusammen in den Mixtopf des […]

Melonen Smoothie

Nicht nur an heißen Tagen schmeckt dieser Melonen Smoothie genial: Ihr braucht dafür: 150 gr Wassermelone (kernarm, in Stücke schneiden, entkernen und ohne Schale verwenden) 4 – 6 Eiswürfel 1 TL Honig bzw. Agavendicksaft Die Eiswürfel im Monsieur Cuisine plus für ca. 10 Sekunden bei Stufe 10 zerkleinern. Anschließend noch die Melonenstücke sowie Honig zugeben […]

Beeren-Schmand Blechkuchen

Dieses Rezept hatte ich euch bereits einmal hier vorgestellt. Als Grundrezept. Gestern habe ich für unseren Förderverein´s Kuchenverkauf u.a. ein ganzes Blech davon zubereitet. Zunächst den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Für ein Blech braucht ihr: 4 Eier 180 gr Zucker 2 EL Selbstgemachten Vanillezucker 160 gr Schmand 160 gr Speiseöl (z. […]