Nudeln mit Zucchini Tomaten Sahne Soße

Falls ihr heute noch eine Idee für ein fleischloses Mittagessen sucht, wie wäre es mit diesen leckeren Zucchini Tomaten Sahne Nudeln?

Die Zubereitung im Monsieur Cuisine (plus) geht auch total einfach und schnell.

  • 1 EL Olivenöl
  • ggf. eine kleine Knoblauch-Zehe
  • 2 – 3 mittelgroße Zucchini
  • 500 gr passierte Tomaten
  • 1 Becher Sahne
  • 2 EL Kräuter nach Wahl (Gartenkräuter z. B. Schnittlauch, Petersilie)
  • je 1/2 TL Salz und Pfeffer (bzw. mehr je  nach Geschmack)
  • 300 gr Nudeln (z. B. Penne)

Zubereitung im Monsieur Cuisine (plus) wie folgt:

Nudeln lt. Packungsanweisung im Kochtopf kochen. Währenddessen die Soße im MC zubereiten.

Knoblauch auf das laufende Messer fallen lassen und mit 1 EL Olivenöl für ca. 1 MIN bei 120 Grad anschwitzen. Anschließend die Zucchini (in grobe Stücke geschnitten) in den Mixtopf und ca. 4 Sekunden Stufe 4 (wer es feiner möchte einfach 7 Sek. Stufe 5) zerkleinern und
ca. 3 – 4 Minuten bei 120 Grad Stufe 1 bzw. Linkslauf andünsten. Anschließend die passierten Tomaten zufügen und 5 Minuten bei 100 Grad kochen. Zum Schluß mit Kräutern, Salz, Pfeffer und Sahne abschmecken und 2 MIN Linkslauf  (alternativ Stufe 1) bei 60 Grad vermischen.

Nudeln gemeinsam mit der Soße genießen.

Guten Appetit!

 

 

 

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