Rahmkarotten aus dem Monsieur Cuisine

Manchmal muss es noch eine einfache, aber leckere Gemüsebeilage sein. Wir essen sehr gerne Rahmkarotten (u.a. zu Fisch oder Hackbällchen) Für zwei Portionen werden folgende Zutaten werden benötigt: 500 gr Karotten (geschält und in grobe Stücke geschnitten) 1 EL Butter 1 EL Gemüsebrühe (selbstgemacht, oder 1 TL gekaufte Gemüsebrühe) 250 ml heißes Wasser 2 – […]

Krautsalat mit Speck

Seit mein Monsieur Cuisine (MC) bei uns eingezogen ist, gibt es wesentlich öfter Krautsalat. Folgende Variation eignet sich nicht nur als Beilage zum Grillen. Auch zum Mitbringen ist er perfekt. Man kann ihn durchaus einen Tag vorher zubereiten. Die Zubereitung dauert jedoch garantiert auch nur ein paar Minuten. Folgende Menge reicht für ca. 2 – […]

Salat aus gedämpften Möhren mit gerösteten Sonnenblumenkernen – eine tolle Beilage für mehrere Tage

Der Salat aus gegarten Möhren (im Gegensatz zu Rohkost-Salat) ist leichter verdaulich, gut vorzubereiten und für mich irgendwie eine Kindheits-Erinnerung. Ich habe versucht, diesen Klassiker ein bißchen moderner aufzupeppen und zum Einen ein Honig-Senf-Dressing verwendet; zum Anderen noch einen Klecks Rucola-Dressing dazu gegeben und außerdem für Biss und Aroma noch geröstete Sonnenblumenkerne hinzugefügt. Aber jetzt […]

Knusprige Geschmacks-Explosion: Taco-Salat

Sommerzeit ist Salat-Zeit….. und mit DIESEM Salat macht man auch alle Männer glücklich: Taco-Salat! Man könnte sagen: Der etwas andere Schicht-Salat! Wirklich eine Geschmacks-Explosion mit vielen unterschiedlichen Konsistenzen im Mund (knackig, knusprig, scharf, zart, frisch…..), dazu noch leicht zuzubereiten und auch gut zum Vorbereiten: Zutaten: 1 Salatkopf (z.B. Eisberg ) nach Belieben noch z.B. ein […]

Brokkolisalat mit Nüssen, Äpfeln und Paprika

Eines der Gerichte, die ich gleich nach Anschaffung der Küchenmaschine testen wollte, war der Brokkoli Salat. Der ist sooooo unglaublich lecker und in wenigen Minuten fertig. Für eine Portion benötigt ihr: 250 gr. Brokkoli (roh, ungekocht!) 1 rote oder gelbe Paprikaschote (in Stücke geschnitten) 1 Apfel (ebenfalls in Stücke geschnitten) ca. 20 gr Sonnenblumenkerne ca. 30 […]